Диета 5 для детей меню

Диета 5 ребенка меню рецепты



Рацион на неделю лечебной диеты «5-й стол»

Диета «Стол № 5» – это лечебный план питания, который входит в комплекс из 15 вариантов диет. Все они были разработаны советским ученым-диетологом Михаилом Певзнером.

Оглавление:

«Стол № 5» облегчает состояние больных при проблемах с желчным пузырем, печенью и желчевыводящими путями. Следовать этой лечебно-оздоровительной диете можно в течение 1,5–2 лет.

Диета 5 стол: меню, рецепты

Цель назначения диеты «Стол № 5»

Диетическое питание «Стол № 5» назначается при: — хроническом гепатите вне обострения; — остром холецистите и гепатите в период выздоровления; — хроническом холецистите вне обострения; — циррозе печени; — хроническом панкреатите; — желчнокаменной болезни вне обострения; — подагре, а также мочекаменной болезни с камнями, которые образовались из соли мочевой кислоты; — некоторых заболеваниях желчевыводящих путей, печени и желчного пузыря.

Лечебное питание «Стол № 5» противопоказано при активных заболеваниях желудочно-кишечного тракта



Главной целью назначения диеты № 5 является введение сбалансированного, щадящего печень питания, которое нацелено на восстановление функций печени, желчных путей, а также улучшение желчеотделения.

Диета «Стол № 5»: общие принципы и рекомендации

Диета «Стол № 5» предусматривает нормальное потребление белков и углеводов, с некоторыми ограничениями жиров. Из рациона питания исключаются продукты, которые содержат пурины, холестерин, экстрактивные вещества, щавелевую кислоту, эфирные масла, а также продукты с жирами, которые окислились при жарке. Кроме того, предусмотрено ограничение употребления соли.

В рационе должны присутствовать продукты, богатые липотропными веществами, клетчаткой, пектинами. Все блюда варят, запекают без корочки или тушат. Питаться необходимо 4–6 раз в день небольшими порциями. Пищу желательно максимально измельчать. Натощак нужно пить как можно больше жидкости.

В составе суточной нормы продуктов рациона питания при диете № 5: — белки – до 80 г, в том числе 50% – животного происхождения; — жиры – до 80–90 г, в том числе 30% – растительные; — углеводы – до 400 г; — энергетическая ценность – 2400–2800 ккал.

Необходимо помнить, что диета не может восстановить функционирование пораженных заболеванием органов. Она только избавляет от факторов, которые провоцируют обострение, а также способствует процессам восстановления. Диету № 5 назначают в сочетании с медицинскими препаратами и лечебными процедурами. Разумеется, знающие свой точный диагноз больные могут и самостоятельно переходить на этот план питания, однако это не освобождает от посещения врача.



Рацион лечебной диеты «Стол № 5»

Рекомендовано есть супы: молочные, овощные, с крупами, фруктовые. Борщ и щи должны быть без мяса. Заправку для супов поджаривать нельзя. Разрешается постное, нежирное мясо (говядина, птица, ветчина или язык), рыба (судак. лещ, хек, навага, треска). Способы приготовления – отваривать или готовить на пару, запекать отваренные рыбу и мясо в духовке, готовить из рыбы заливные блюда.

Молока, кефира, творога следует употреблять не более 200 г в день. Можно готовить блюда из творога: запеканки, суфле, ватрушки, ленивые вареники. не слишком острый сыр. Каши желательно варить на воде или же с добавлением небольшого количества молока. Жидкости нужно употреблять 1,5–2 л в день.

Хлеб рекомендуется есть вчерашней выпечки, как белый, так и черный, а также из отрубей. Не более 2 раз в неделю можно съесть немного выпечки (булочек или пирогов), при этом в тесто не следует добавлять масла. Вареные яйца – не более одного в день, если готовится омлет, то тоже только из 1 яйца. Рекомендуется употреблять сырые и вареные овощи и зелень, а также разные блюда из овощей (гарниры и супы, рагу). Особенно полезными являются морковь и свекла.

Кроме того, рацион питания включает: — фрукты и ягоды (некислые сорта); — черную икру; — пудинги (запеченные или паровые); — вермишель и макароны; — сухари, сухое печенье (галетное), бисквиты сухие; — варенье из сладких фруктов и ягод, сахар, мед, зефир, мармелад, пастилу – не более 70 г на день; — сливочное и растительное масло – в качестве заправки блюд; — овощные и фруктовые натуральные соки, отвар шиповника. травяной или некрепкий чай, кофе с молоком; — ягодные, молочные, фруктовые соусы; — травы и некоторые пряности в ограниченном количестве: листья укропа, петрушки, гвоздику, корицу, лавровый лист, ваниль.

Диета «Стол № 5» рекомендует ограниченное употребление соли, не больше 10 г в день. Кроме того, желательно солить блюда только после их приготовления

Исключаются следующие продукты и напитки:- жирные сорта рыбы, мяса, птицы;- жареные, жирные, острые, копченые блюда и продукты;- алкоголь;- субпродукты (мозги, печень);- шпик, консервы;- бобовые культуры;- грибы и грибные бульоны;- лук, шпинат, щавель, редис, чеснок, редька, ревень, цветная капуста, репа;- шоколад, мороженое, какао;- уксус;- газированные напитки;- холодное питье;- маринованные овощи.



Примерное меню диеты «Стол № 5»

На завтрак можно съесть винегрет, заправленный нежирной сметаной, вымоченную сельдь (не больше 20 г), ломтик вчерашнего белого хлеба. В качестве питья – чай с молоком. Второй завтрак может включать небольшой кусок отварной говядины, порцию гречневой каши, а также натуральный овощной сок.

Обед: на первое – овощной суп с добавлением нежирной сметаны, на второе – небольшой кусок отварной рыбы, овощи, картофельное пюре, после чего можно пить компот из сладких фруктов. На ужин подойдет запеканка с нежирным творогом, а также некрепкий чай с сахаром. Перед сном можно съесть сухое печенье, запивая его киселем из сладких фруктов.

Другой вариант меню лечебной диеты. Завтрак: овсяная каша на воде с добавлением молока, нежирный творог с сахаром, некрепкий чай с медом. На второй завтрак можно съесть запеченное яблоко. Обед: на первое – овощной суп, на второе – отварная курица и рис, из питья – компот. На полдник – витаминный отвар шиповника. На ужин – отварная рыба, картофельное пюре, чай. Перед сном можно выпить стакан кефира.

Диета под номером пять представлена в виде лечебного рациона. Такую систему питания обычно назначают вместе с основным лечением таких заболеваний, как желчного пузыря, печени и желчевыводящих путей. Назначается она традиционно врачом, но если точный диагноз вам известен, придерживаться такой диеты можно и самостоятельно. Такой режим питания нормализует работу органов пищеварения, снимает обострение болезни, добивается состояния ремиссии.

При соблюдении пятой диеты очень важно не кушать продукты, которые стимулируют выработку желчи – алкоголь, жареное, жирное, копченое. Это связано с заболеванием вырабатывающие желчь органов, а употребление указанных продуктов подвергнет их большой нагрузке. А это может только обострить болезнь.



Приблизительное меню диеты стола №5

Первый завтрак должен состоять из творога со сметаной, чай, молочной овсяной каши и с сахаром. На второй завтрак прекрасно подойдет яблоко печеное. В обед разрешается вегетарианский овощной суп, приготовленный на растительном масле, отварной рис и курица (в молочном соусе), компот из сухофруктов. Отвар из шиповника можно подать на полдник. А ужин порадует чаем, отварной рыбой с белым соусом, творожной ватрушкой, картофельным пюре. На ночь желательно выпить кефир. Все блюда готовятся в отварном, запеченном или иногда тушеном виде. Чересчур холодные блюда исключаются.

Диета № 5 после операции на желчный пузырь

Один из видов такой диеты (более щадящий) может быть прописан врачом в связи удаления желчного пузыря. Все блюда должны быть отварными или паровыми, тщательно измельчаются. Свежие овощи, обогащенные эфирными маслами и клетчаткой, а также ржаной хлеб исключаются. Также не допускается употребление жареных блюд и жирных бульонов. Хлеб можно кушать только пшеничный. Подаются только запеченные яблоки и отварные овощи. Данный вид пятой диеты может быть использован и при обострении гастрита или панкреатита.

Эту систему используют около двух-трех недель до уменьшения болей и исчезновения дискомфорта в животе.

Разрешенные блюда и продукты:

• Вчерашний пшеничный хлеб, сухари из него.



• Не очень острый сыр.

• Постное мясо и рыба в виде котлет на пару, кнелей, суфле.

• Одно яйцо в день.

• Суп пюре из моркови, цветной капусты.

• При нормальной переносимости — молоко, пресный творог в виде суфле или пудингов.

• Морковь, тыква, цветная капуста, кабачки, картофель в запеченном, отварном и тушеном виде.

• Все сладости нужно ограничить.

• Фруктовые подливы, молочные, сметанные соусы.

• Отвары, фруктовые и ягодные соки.

Исключается жирное мясо и рыба, грибные бульоны, а также сырые овощи и фрукты, редька, чеснок и редис.



Щадящий вариант – приблизительное меню диеты.

Первый завтрак может включать в себя — чай, отварную рыбу, овсянку. Второй завтрак – творог и отвар шиповника. Обед может состоять из морковного пюре или мясных паровых котлет, вегетарианского протертого или перлового супа с овощами, фруктовое желе. На полдник подойдут запеченные яблоки. Ужин разнообразит чай, рисовая молочная каша, омлет на пару. Но данное меню необходимо согласовать с врачом.

Диета № 5 для детей

При остром периоде вирусного гепатита, ребенку может быть назначена диета под номером 5а. Ее главной целью считается обеспечение полноценного питания при особенно резко выраженных воспалениях в печени и желчных путях. Также она нормализует функциональное состояние печени и других органов пищеварения. Этой системы питания ребенок должен придерживаться на протяжении всего заболевания (в зависимости от степени его тяжести и характера такая стадия длится около месяца-полтора).

Потом меню расширяется благодаря добавлению новых продуктов и способов тепловой обработки. При придерживании диеты № 5а нужно исключить из рациона сырые овощи и фрукты в не протертом виде, изделия из сдобного теста, мороженое и черный хлеб. Также запрещается употреблять жирные сорта мяса и рыбы, такие как лосось, севрюга, баранина, осетрина, свинина. Специи также запрещены к употреблению – они раздражают уже поврежденные клетки печени.

Поэтому исключаются щавель, чеснок, лук, редис и редька — они содержат очень много органических кислот и эфирных масел. После такой системы питания ребенок может быть переведен уже на диету номер 5.



Диета № 5 для детей. Рецепты блюд

Продукты в такой системе питания со стандартным содержанием углеводов и белков, а вот употребление жиров ограничивается. Из ежедневного рациона необходимо исключить блюда, которые содержат щавельную кислоту, эфирные масла, обогащенные пуринами, окисления жиров, холестерином продукты, а также блюда с высоким содержанием липотропных веществ, пищевых волокон и пектинов. Питаться рекомендуется дробно – за весь день около пяти-шести раз. Блюда тушат (очень редко), запекают или отваривают. При приготовлении морковь, лук и остальные овощи не пассируют.

Продукты не нужно сильно измельчать – исключение составляют жилистое мясо и обогащенные клетчаткой овощи. Очень холодные блюда совершенно противопоказаны. В суточном рационе этой системы питания должно примерно находиться сто грамм белка, семьдесят грамм жиров и пятьдесят грамм углеводов. Правильно составленное меню позволит питаться полезно и вкусно.

Диета № 5 — рецепты для детей

Салат с черносливом и секлой. Ингредиенты: сто грамм свеклы, тридцать грамм чернослива и двадцать грамм сметаны. Сначала необходимо отварить и аккуратно очистить свеклу, потом натереть ее на более крупной терке или же порезать на тонкую соломку. Заранее замоченный и измельченный чернослив добавить в приготовленную свеклу. Добавить в смесь совсем немного соли, хорошо перемешать и полить все сметаной.

Фруктовый салат. Ингредиенты: двадцать грамм сметаны, тридцать грамм клубники, тридцать грамм мандарин, по тридцать граммов бананов и киви, пятьдесят грамм яблок. Очистить тщательно вымытые фрукты (киви, мандарины, бананы и яблоки). Бананы и мандарины нарезать на кусочки, яблоки и киви – соломкой. Далее выложить в емкость подготовленные фрукты, украсить их клубникой и заправить все сметаной.

Морской окунь в отварном виде. Ингредиенты: пять грамм петрушки, десять грамм моркови, сто грамм морского окуня. Аккуратно очистить и промыть рыбу, разделить ее на куски, добавив нашинкованную зелень петрушки и морковь, далее отварить рыбу в слегка подсоленной воде.



Диета 5 для детей

Диета Дюкана: примерное меню

Диета Дюкана – эффективный способ борьбы с лишним весом

Кремлевская диета: меню на неделю

Диета 5 для детей

Вне зависимости от наших желаний, продукты из нашего ежедневного рациона очень сильно влияют на состояние человеческого организма, и к этому нельзя относиться равнодушно. Особенно подвержен такому воздействию растущий организм -организм вашего ребенка.



Сейчас стремительно растет число детей, подверженных заболеваниям печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Причины этих болезней самые разные -от элементарных нарушений режима питания до серьезных инфекционных заболеваний. Заболевшим детям нужна специальная лечебная диета номер 5 для того, чтобы укрепить желудок и исключить рецидив заболевания.

Диета 5 для детей на сегодняшний день одна из самых популярных, назначаемых врачами диет. Она помогает успешно бороться с детскими болезнями, заставляя недуг отступить. У вашего ребенка гастрит: диета 5 поможет избежать обострения! Если болезнь достигла тяжелой стадии и ребенка пришлось оперировать, то незаменима будет диета 5 после операции.

Детская диета 5: основные принципы

Для начала перечислим продукты, запрещенные к употреблению:

Не пугайтесь! Только на первый взгляд кажется, что диета 5 для детей исключает всевозможные продукты, которыми можно накормить ребенка.

На самом деле в рационе этой диеты присутствуют достаточно разнообразные продукты и слишком ограничивающей она не считается. Основной принцип диеты -небольшое ограничение в жирах, употребление в привычных для детского растущего организма количествах продуктов, содержащих углеводы и белки, а содержащих клетчатку, жидкость и пектины -в увеличенных дозах.



Рассмотрим более подробно как нужно правильно употреблять определенные продукты в рамках диеты№5.

  • разрешается кормить ребенка только подсушенным хлебом;
  • при этом сорта хлеба могут быть любыми, даже грубого помола;
  • но свежий хлеб категорически запрещен. Также как и изделия из сдобного, слоеного теста;
  • в качестве исключения, изредка, можно позволить ребенку выпечку из сухого бисквита с яблоками либо с творогом, или твердое печенье из несдобного теста.
  • диета 5 при желчнокаменной болезни, в случае заболевания почек, печени или при язве разрешает только овощные вегетарианские супы либо молочные;
  • в суп можно добавлять крупы;
  • можно поискать рецепты овощных супов -они тоже не возбраняются;
  • супы обязательно должны быть теплыми.

Крупы и макароны:

  • диета 5 при язве особо рекомендует готовить ребенку каши из овсяной или гречневой крупы;
  • вы можете включить воображение и готовить различные пудинги и запеканки, каши с сухофруктами

исключены: ячневая, пшенная и перловая крупы.

Мясо, яйца и рыба:

  • используйте только мясо, рыбу и птицу и внутренние органы животных с минимальным содержанием жира;
  • желательно данные продукты отваривать либо готовить в пароварке -и витаминов больше сохраните, и основные принципы, которые диета 5 для печени рекомендует, не нарушите;
  • яйцо -только одно в день, сваренное всмятку либо сырое.
  • большого ограничения в употреблении овощей нет. Единственное правило, которое вам придется соблюдать -не кормить ребенка кислыми овощами;
  • овощи можно употреблять в любом виде, кроме жареного;
  • разрешение на включение в рацион овощей также дает большой простор для фантазии -вы сможете не только полезно и вкусно готовить для своего ребенка, но и красиво оформлять блюда, благодаря яркой окраске разных овощей.

Молоко и молочные продукты:


  • разрешены любые обезжиренные молочные продукты;
  • существует множество рецептов молочных блюд: как традиционные молочные супы, так и различные суфле, пудинги и запеканки.
  • кислое -исключить;
  • подсластите ребенку пилюлю (ведь ему приходится отказываться от столь любимых всеми детьми сладостей!) -приготовьте на десерт желе, компот или кисель;
  • не возбраняется употребление меда или домашнего варенья.
  • можно только некислые фруктовые и овощные соки, чай (некрепкий, можно с молоком), травяные чаи (например, настой шиповника);
  • исключите все напитки из какао-бобов (кофе, горячий шоколад, какао и т. д.), а также газированные напитки.

И не забывайте два основных правила диеты №5:

  • разделите ежедневные приемы пищи на 5-5 приемов, а не только на традиционные завтрак, обед и ужин;
  • вся пища, которую будет кушать ваш ребенок, обязательно должна быть достаточно теплой, иначе вся диета пойдет насмарку!

Соблюдая все эти нехитрые правила, вы обязательно достигните желаемого результата и восстановите здоровье своего ребенка -самую большую ценность для любого родителя!

Источники: http://www.wday.ru/krasota-zdorovie/sok/ratsion-na-nedelyu-lechebnoy-dietyi-5-stol/, http://muskuly.com/1101-dieta-5-dlya-detey-menyu-i-recepty-diety-stola-5.html, http://sizhunadiete.ru/dieta-5-dlya-detej.html

Комментариев пока нет!

Избранные статьи

Можно ли вылечить диабет ребенка

Можно ли вылечить диабет далее.



Лечение насморка ребенка 7 лет

Как лечить насморк далее.

Экзантема у детей симптомы

Вирусная экзантема у далее.

Популярные статьи

Интересно

Ребенок открывает рот кормлении

Малышу 7 месяцев, ввели уже овощи, фрукты (совсем плохо ест), творог (только с бананом получается), вроде даже удается скармливать болле-менее приемлимые количества, НО только если.

Лечение энуреза у детей народными средствами отзывы

Энурез отзывы по лечению у детейОтзывы по лечению заболеваний Подборка отзывов по проблеме и лечению Энуреза у.

Заболевания горла у детей фото и диагноз

Симптомы заболевания горла Что такое ларингит? Ларингит – воспаление гортани ( ее слизистой оболочки). Заболевание бывает двух видов: хроническим и острым. Острый ларингит может быть как.



Источник: http://mama-i-rebenki.ru/recepty-dlja-detej/dieta-5-rebenka-menju-recepty.html

Диета стол №5 для детей

Диета ограничивает продукты, вредные во время болезни

Диета стол №5 для детей рекомендуется лечащим врачом при различных заболеваниях желчного пузыря, печени и желчевыводящих путей. Это такие заболевания как гастрит, гепатит, панкреатит и желчнокаменная болезнь.

Основной целью этой системы является ограничение продуктов, которые могут спровоцировать какие-либо осложнения. Диета стол №5 может улучшить функционирование печени и желчного пузыря.

Запрещенные продукты для диеты стол №5

Жареное есть нельзя



Строго запрещены любая жаренная пища, жирные продукты, все острое, мясные консервы. Диета стол номер 5 также исключает фасоль, щавель, грибы, бульоны из мяса и рыбы, редьку, репу, редис, уксус. Нежелательно употребление любых специй, так как они раздражают желудок и печень.

Особенно тяжело бывает запретить ребенку сладости. Такие продукты как пирожные, торты, мороженное и шоколад нужно исключить из рациона ребенка. Количество яиц тоже стоит ограничить. Для диеты номер 5 допустимо только одно яйцо в день.

Диета стол номер 5. Что можно? Что нельзя? Итак, что же �

Диета стол номер 5. Что можно? Что нельзя? Итак, что же �

Видеоверсия статьи: "Диета 5" Полная текстовая с�



Видеоверсия статьи: "Диета 5" Полная текстовая с�

Видео о диете №5 по Певзнеру и ее разновидностях. Дие�

Видео о диете №5 по Певзнеру и ее разновидностях. Дие�

EKMed — §Лечебные диеты (Столы) Лечебная диета (СТОЛ) №5,

EKMed — §Лечебные диеты (Столы) Лечебная диета (СТОЛ) №5,



Курс Татьяны Рыбаковой о похудении и бесплатная книг

Курс Татьяны Рыбаковой о похудении и бесплатная книг

РЕЦЕПТ Диетического винегрета! Диета Стол №5! Сегодн�

РЕЦЕПТ Диетического винегрета! Диета Стол №5! Сегодн�

Борщ (диета №5) получается ароматным, вкусным и легки�



Борщ (диета №5) получается ароматным, вкусным и легки�

EKMed — §Лечебные диеты (Столы) Лечебная диета (СТОЛ) №5

EKMed — §Лечебные диеты (Столы) Лечебная диета (СТОЛ) №5

Наконец-то надумала сбросить вес?! Покупай в магазине

Наконец-то надумала сбросить вес?! Покупай в магазине



Диета При Панкреатите Стол 5 http://ra.wahib.ru/%D0%94%D0%B8%D0%B5%D1%82%D

Диета При Панкреатите Стол 5 http://ra.wahib.ru/%D0%94%D0%B8%D0%B5%D1%82%D

Ищешь как сбросить вес? Заходи и заказывай на официал

Ищешь как сбросить вес? Заходи и заказывай на официал

Наконец-то решила похудеть Подробнее о диет в магази�

Наконец-то решила похудеть Подробнее о диет в магази�

Сырые овощи следует ограничить. Для пищеварительного тракта будет легче воспринимать их в обработанном виде. Фрукты следует выбирать не кислые, а такие фрукты как виноград и бананы исключаются полностью.

Из напитков в меню запрещены кофе, сладкая газировка, какао, а также надо следить, чтобы ребенок не пил слишком холодные и горячие напитки.

С осторожностью нужно относиться к хлебу. Свежие хлебобулочные изделия запрещены. Можно давать ребенку вчерашний хлеб.Из круп стоит ограничить потребление ячневой, кукурузной и перловой крупы.

Разрешенные продукты для диеты стол №5

Творог выбирайте нежирный

Основные блюда готовят из постных видов мяса. Разрешены говядина, телятина, крольчатина, курица, индейка. Из рыбы подойдет судак, щука, треска, лещ. Также в качестве первых блюда подойдут овощные супы, а также молочные супы.

Источниками углеводов служат овсяная и гречневая крупа. Также на гарнир допустимы макаронные изделия. Из овощей можно включать морковь, томаты, картофель, свёклу, огурцы, цветную капусту, брокколи и кабачки.

Разрешены на диете 5 для детей сгущенное молоко, нежирный творог, небольшое количество сметаны, кефир, простокваша. В качестве сладостей предлагайте ребенку некислые фрукты, немного сахара в чай, мед, мармелад, пастилу.

Правила приготовления еды для диеты стол №5

Ограничьте употребление соли

Еда ребенка должна быть теплой, но не горячей. Холодные блюда исключаются. Крайне важен способ приготовления продуктов. Запрещено употреблять жаренное, консервированное, копченое.

Допустимы блюда приготовленные следующими способами:

При приготовлении еды уменьшается использование соли. Это облегчит вывод лишней воды из организма ребенка.

Приемы пищи в течение дня должны быть частыми и маленькими порциями.

Примерное меню на неделю

На завтрак можно приготовить тосты с маслом

  1. Понедельник
    • Завтрак: Тосты со сливочным маслом и чай.
    • Второй завтрак: Стакан чая или компота.
    • Обед: Овощной суп с гренками.
    • Полдник: Фруктовое или ягодное желе.
    • Ужин: Вареная курица, гарнир из отварных макарон.
  2. Вторник
    • Завтрак: Каша овсяная с медом, чай с мармеладом.
    • Второй завтрак: Запечённое в духовке яблоко.
    • Обед: Молочный суп с вермишелью.
    • Полдник: Немного фруктов.
    • Ужин: Отварная говядина с гречневой кашей.
  3. Среда
    • Завтрак: Чашка творога со сметаной.
    • Второй завтрак: Чай с печеньем (несдобным).
    • Обед: Рыба приготовленная на пару с салатом.
    • Полдник: Ягодный компот.
    • Ужин: Тушеные овощи.
  4. Четверг
    • Завтрак: Омлет из белков с кусочком вчерашнего хлеба.
    • Второй завтрак: Сырники на пару с компотом из фруктов или ягод.
    • Обед: Котлеты говяжьи с макаронами.
    • Полдник: Стакан кефира с печеньем.
    • Ужин: Диетический овощной суп.
  5. Пятница
    • Завтрак: Каша овсяная с кусочками фруктов.
    • Второй завтрак: Чай с овсяным печеньем.
    • Обед: Рыба запечённая с овощами.
    • Полдник: Тыквенная запеканка.
    • Ужин: Тефтели из курицы с рисом.

Рецепты блюд для детей на диете №5

Рецепт диетического овощного супа

В суп можно добавить брокколи

Порезать картофель кубиками и поставить варится. Нарезать мелко морковь, добавить к картофелю. За десять минут до готовности картофеля добавить капусту брокколи, посолить по вкусу.

Рецепт диетических говяжьих котлет

В котлеты лучше добавить хлеб

На мясорубке измельчить говядину или телятину, добавить размягченный в молоке хлеб. Сформировать котлеты и выложить в форму для духовки. Залить котлеты водой так, чтобы они покрывали котлеты до их середины. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.

Рецепт приготовления тушеных овощей

Овощи тушите на воде

Картофель и кабачок очистить и порезать кубиками. Начать тушить в воде. Натереть морковь, добавить к картофелю и кабачкам. Мелко порезать томат и добавить к овощам. Тушить до готовности, посолить по вкусу.

Рецепт овсяного печенья

Печенье выпекается около 15 минут

Взбейте сливочное масло и сахар, добавьте одной яйцо и молоко. Просейте муку, добавьте соду, разрыхлитель и немного соли. Смешайте все вместе до жидкого теста, добавьте овсяные хлопья и тщательно перемешайте. Ложкой выложите тесто на смазанный противень. Следите, чтобы между печеньем оставалось достаточно место, чтобы они не слипались.

Выпекайте в раскаленной духовкеминут.

Как видите, несмотря на большое количество запрещенных продуктов, на диете стол №5 можно составлять разнообразные меню для ребенка на каждый день. Важно согласовать меню для ребенка с лечащим врачом и уточнить рекомендации именно для вашего случая.

Источник: http://vselady.ru/pohudenie/diety/stol-5-dlya-detej.htm

Диета «Стол № 5» для детей

К сожалению, заболеваниями печени и желчевыводящих путей все чаще страдают дети. Часто причиной патологических состояний становится неправильное питание. Параллельно с медикаментозной терапией большое значение имеет лечебное питание.

Детям можно не все продукты

Диета «Стол № 5» для детей с гепатитами, другими заболеваниями печени, при холецистите и желчнокаменной болезни обязательно должна быть выдержана.

Родителям важно осознать, что лечебное питание — стол номер пять — является способом облегчить состояние ребенка и ускорить его выздоровление. Поэтому они должны проявить стойкость и на период времени, в течение которого рекомендована диета, стараться не давать ребенку запрещенные продукты.

Диета стол номер 5. Что можно? Что нельзя? Итак, что же �

Диета стол номер 5. Что можно? Что нельзя? Итак, что же �

Ищешь как сбросить вес? Заходи и заказывай на официал

Ищешь как сбросить вес? Заходи и заказывай на официал

Видеоверсия статьи: "Диета 5" Полная текстовая с�

Видеоверсия статьи: "Диета 5" Полная текстовая с�

Диета 5 Стол для Детей http://ra.wahib.ru/%D0%94%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0%205%20%

Диета 5 Стол для Детей http://ra.wahib.ru/%D0%94%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0%205%20%

Видео о диете №5 по Певзнеру и ее разновидностях. Дие�

Видео о диете №5 по Певзнеру и ее разновидностях. Дие�

Необходимо ознакомиться с рекомендациями к диете номер 5 для детей, согласно которым под запрет попадают:

  1. Свежий белый хлеб и сдоба. Но это не значит, что мучные изделия вовсе запрещены. Можно есть вчерашний ржаной хлеб, подсушенные в духовке сухари. Вместо жирных дрожжевых булочек и пирожков ребенку можно предложить к чаю сухое печенье типа «Марии» или «Зоологического».
  2. Жирный суп на мясном бульоне. Такие в принципе неполезны и взрослым. Лучше готовить легкие супы на овощном бульоне, добавлять в них отваренное отдельно нежирное мясо. Нельзя делать зажарку для первых блюд, солить их во время приготовления. Подавать суп ребенку нужно в теплом виде.
  3. Некоторые виды круп: ячневая, пшенная, перловая. Маленькому пациенту лучше сварить овсянку или гречку, подавать их в качестве гарнира или отдельно, сдобрив для вкуса сухофруктами.
  4. Жирное мясо, субпродукты, мясные консервы и копчености. Паровые котлеты, кнели или тефтели можно готовить из постной говядины, курятины или индейки. Прекрасным по вкусу и очень полезным будет потушенный с овощами кролик.
  5. Жирная рыба. Нежирные сорта (хек, минтай, судак, треска) можно подавать запеченными, паровыми или в виде котлет.
  6. Яичные желтки. Разрешенный максимум – 1 шт. в день в составе тех или иных блюд. Из белков разрешается подавать ребенку паровой омлет.
  7. Некоторые виды овощей. Это редька и редис, чеснок и зеленый лук, щавель и шпинат, а также бобовые. Все остальные овощи даются сырыми в виде салата, тушеными, запеченными или отварными.
  8. Жирное молоко, сметана и творог. От домашней молочной продукции придется отказаться. Ребенку подойдут исключительно обезжиренные кефир, йогурт, творожки и, собственно, молоко. Их можно брать в магазине или на детской кухне. Зернистый творог лучше термически обрабатывать, готовя из него ленивые вареники, паровые сырники, запеканки.
  9. Кислые ягоды и фрукты. Сладкие можно давать смело.
  10. Шоколад. Вместо него сладкоежке стоит предложить желейные конфеты, зефир. Также разрешен мед.
  11. Газировка, пакетированные соки, какао. Лучше сварить ребенку компот из фруктов, ягод или сухофруктов. Чай черный давать некрепким, можно с молоком.

Как составить меню на неделю

Убираем все вредные продукты питания

Ознакомившись со списком разрешенных и запрещенных продуктов, родители ребенка на диете № 5 легко смогут составить примерное меню на неделю. Кормить маленького пациента каждый день нужно достаточно и разнообразно.

  • Завтрак: овсяная каша на нежирном молоке с бананом и изюмом, чай.
  • Ланч: вчерашний ржаной хлеб с кусочком козьего сыра, сладкое яблоко.
  • Обед: постный борщ, куриный биточек с овощным гарниром.
  • Полдник: йогурт с печеньем и зефиром.
  • Ужин: рыба, запеченная с овощами, кефир.
  • Завтрак: белковый омлет с молочной сосиской, чай.
  • Ланч: творожная запеканка, компот из сухофруктов.
  • Обед: суп овощной, говяжья котлета с гречкой.
  • Полдник: фруктовый салат с йогуртом.
  • Ужин: куриные тефтельки, тушеное рагу, кефир.

В помощь родителям: рецепты диетических блюд

Готовьте деткам вкусные и полезные блюда

  • Белковый омлет с сыром. Для приготовления блюда нужно взять:
    • белок двух яиц;
    • молоко – 2 ст. ложки;
    • сыр – 10 г;
    • немного соли.

    Готовят такой омлет на сливочном масле. Его небольшое количество растапливают на антипригарной сковороде. Белки и молоко, помещенные в одну емкость, смешивают, но не взбивают. Выливают белковую массу на разогретую сковороду. Через три минуты посыпают омлет тертым сыром. Накрывают крышкой. Еще через две минуты омлет снимают. Можно подавать его с ложкой 15% сметаны.

  • Нежные куриные кнели. На порцию берут:
    • куриный филейный фарш – 100 г;
    • молоко – 30 мл;
    • белок одного яйца;
    • муку – 1 десертную ложку;
    • немного соли.

    Предварительно разогревают духовку до 180 градусов. Форму для запекания смазывают сливочным маслом.

    В фарш добавляют молоко, белок, муку и соль. Перемешивают вручную или блендером. Кнели выкладывают в форму ложкой. Запекают 25 минут.

  • Запеканка с цветной капустой. Берут:
    • цветную капусту – 500 г;
    • молоко – 50 мл;
    • белки яичные – 2 шт.;
    • творог – 50 г;
    • соль.

    Цветную капусту разбирают на соцветия и варят 5 минут после закипания. В это время духовку разогревают. В блендере взбивают молоко, белки и соль. Форму слегка промазывают сливочным маслом. Соцветия капусты выкладывают в форму и заливают молочно-яичной массой. Сверху посыпают творогом. Запекают 20 минут при 180 градусах.

Источник: http://aranetta.ru/diets/stol-5-dlya-detej.html

Диета «Стол № 5» для детей

В связи с неправильным питанием в последнее время заметно возросло количество заболеваний печени и желчевыводящих путей у детей. Причинами повреждения печени могут стать не только погрешности в диете, но и инфекционные заболевания.

При каких заболеваниях желудочно-кишечного тракта показана диета?

Диета №5 назначается только врачом. Она показана при следующих заболеваниях пищеварительной системы:
  • Болезни печени. Цирроз, хронические гепатиты разного происхождения (вирусные, токсические, инфекционные).
  • Болезни желчевыводящих путей и желчного пузыря. Это холецистит, желчнокаменная болезнь, холангит, постоперационный синдром после удаления желчного пузыря. Очень часто причиной возникновения поражения желчевыводящих путей становятся лямблии, простейшие и другие болезнетворные микроорганизмы.
  • Болезни желудка. Хронический гастрит и гастроэнтерит.
  • Болезни поджелудочной железы. Хронический и острый панкреатит, панкреатодуоденит.

Какие продукты можно употреблять?

Если доктор порекомендовал вашему ребенку соблюдение диеты №5, лучше при составлении меню на неделю подбирать продукты, которые разрешены при таком лечебном питании. Все продукты условно можно разделить на разрешенные и запрещенные.

К разрешенным продуктам относят:

  • Подсушенные пшеничные сухарики, вчерашнюю выпечку. Можно немного мучных изделий из ржаной и муки первого или второго сорта.
  • Пироги с различными начинками. Можно добавить в блюда яблоки, творог, мясной или рыбный фарш. Такие пироги следует не жарить, а запекать в духовке.
  • Запеченную в духовке или приготовленную в пароварке рыбу. Детям до трех лет следует употреблять белые сорта рыб (хек, минтай, треска). Для ребят старшего возраста можно включать в меню красную рыбу. Желательно выбирать не совсем жирные сорта. Для малышей плохо подойдет семга или жирный лосось. Отличной заменой станет форель, а также горбуша, кета.
  • Птица, индейка, говядина. Свинина нежирная. Жир и сало перед приготовлением убираются.
  • Супы, сваренные на овощном или крупяном бульоне. Можно варить молочный суп, но обязательно разбавив молоко водой.
  • Омлеты, приготовленные на пару или запеченные в духовке без зажаренной корочки. Можно отварить яйца вкрутую. Включать в меню яйца при диете №5 следует не чаще 1-2 раз в неделю.
  • Капуста, которую следует хорошо протушить.
  • Специальное детское овощное и фруктовое пюре в баночках. Особенно хорошо оно подходит для детишек с 6 месяцев после введения первых прикормов.
  • Кисломолочные творожки, йогурт или кефир, обогащенные полезными бифидо- и лактобактериями. Отдавайте предпочтение продуктам невысокой жирности.
  • Все сладкие фрукты и ягоды.
  • Все овощи (за исключением запрещенных). С большой осторожностью — помидоры.
  • Несладкие и нежирные крекеры и бисквиты. Сладости следует выбирать без шоколадной глазировки. Можно есть мед и различные высушенные фрукты.
  • Крупы. Отдавайте предпочтение рису, овсянке или гречке.
  • Морсы и компоты, приготовленные на основе сухофруктов и ягод. Можно варить морсы из замороженных ягод. При правильной заморозке они не теряют своих полезных свойств и витаминов. Минеральная вода без газа. Различные ягодные кисели. Чай должен быть некрепким. Какао на молоке.

После многочисленных наблюдений за детьми с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта ученые составили таблицы возможных комбинаций продуктов.

Исключая запрещенную к употреблению пищу, можно добиться стойкой ремиссии заболевания.

Если у ребенка наблюдается жидкий стул, отдавайте предпочтение продуктам, которые его закрепляют. Обязательно включайте в рацион рисовую кашу и мясные продукты. При запорах следует увеличить количество овощей и фруктов. Содержащаяся в них полезная клетчатка окажет положительное стимулирующее воздействие на моторную функцию кишечника.

Что лучше исключить?

  • Свежую выпечку и сдобу. Всю выпечку следует оставить до завтра и есть только вчерашние мучные изделия. Блюда из слоеного теста запрещены.
  • Просоленную и жирную рыбу.
  • Все промышленно приготовленные мясные продукты: колбасные изделия, сосиски и сардельки, паштеты из субпродуктов утки и свинины. Свиное копченое и соленое сало.
  • Супы, сваренные на жирных мясных или рыбных бульонах. В процессе варки в бульон выделяется огромное количество экстрактивных веществ, которые могут вызвать обострение гастрита или панкреатита у ребенка.
  • Яичница или яйца, приготовленные вкрутую.
  • Все соленья и консервы.
  • Сметана, сыр, а также все молочные продукты с высокой жирностью.
  • Кислые ягоды и фрукты.
  • Острые овощи: щавель, зеленый и репчатый лук, чеснок, а также редиска.
  • Злаковые каши: из кукурузы, пшена и перловой крупы.
  • Пакетированные сладкие соки, крепкий кофе.

Примерное меню на день

При составлении меню на день старайтесь включать в рацион ребенка как можно больше разных продуктов. Так он получит больше питательных веществ и витаминов, необходимых для его роста и развития.

  • Завтрак. Рисовая запеканка с сухофруктами и цукатами. По желанию можно украсить клубничным йогуртом. Несладкий некрепкий чай.
  • Для перекуса подойдет банан. Для детей старшего возраста положите немного грецких орешков.
  • На обед — суп-пюре с цветной капустой и фрикадельками из индюшачьего фарша. На второе — овощной плов. Компот из сухофруктов.
  • Полдник. Творог с грушей и миндальными лепестками. Морс из брусники.
  • На ужин потушите горбушу в овощном соусе. На гарнир можно подать отварной рассыпчатый рис. Дополните блюдо салатом из овощей, заправленным растительным маслом. На десерт — крекеры из обдирной овсяной муки с изюмом. Несладкий чай.

Обдумывая рацион, руководствуйтесь вкусовыми предпочтениями ребенка.

Если малыш больше любит крупы и овощи, готовьте запеканки или каши. Обязательно включайте в рацион нежирные мясные продукты. Они нужны для роста и развития ребенка.

Вкусные рецепты детского меню

Детское меню при диете №5 очень разнообразное. Можно сочетать все продукты из разрешенного списка, получая новые и интересные рецепты. Такое питание поможет сохранить здоровье всей семьи и предотвратить возможные обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Ленивые вареники с ягодным соусом

  • Возьмите 500 г пятипроцентного творога. Тщательно протрите его через сито. Это сделает блюдо более воздушным и нежным. Добавьте одно яйцо, немного соли и столовую ложку сахара. Введите муку до того состояния, чтобы образовалось достаточно густое тесто. Тщательно его вымешайте. Дайте тесту немного постоять и набухнуть.
  • В это время поставьте кастрюлю с подсоленной водой на плиту. Доведите до кипения. Разрежьте тесто на длинные полоски (толщиной около двух сантиметров). Нарежьте брусочками. Опускайте кусочки теста в кипящую воду. Варите с момента их всплытия на поверхностьминут. Достаньте шумовкой и положите на тарелку. Лишняя вода должна стечь.
  • Приготовить ягодный соус достаточно просто. Для этого возьмите любые ягоды. Они могут быть свежими или замороженными. Все зависит от сезона. Проварите ягоды с небольшим количеством воды (до образования сиропа). Добавьте 2 столовые ложки сахара примерно наг ягод. Смешайте 1 столовую ложку картофельного крахмала с холодной водой. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
  • Когда ягоды проварятся с сахаром 10 минут, влейте тонкой струйкой крахмал. Прогрейте, но не доводите до кипения. При появлении первых пузырьков снимите с плиты. Соус готов!
  • Остудите ягодный соус и подайте вместе с варениками. Можно украсить блюдо бананом или свежими ягодами. Будьте уверены в том, что малышу очень понравится это блюдо, и он непременно попросит добавки.

Этот нехитрый и простой рецепт поможет мамам накормить творогом малышей, которые категорически отказываются от любых кисломолочных продуктов.

Рыбная запеканка с овощами

  • Возьмите 500 г филе любой белой рыбы. Убедитесь, что все косточки вытащены. Прокрутите филе на мясорубке через мелкую решетку. Смешайте с яйцом, немного посолите. Замочите пару кусочков пшеничного хлеба или сухарей. Размокший хлеб отожмите и добавьте в фарш. Тщательно перемешайте.
  • Подготовьте форму для запекания. Края формы промажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла. Потрите на крупной терке 400 г картофеля. Отдельно отварите (не до полной готовности) 300 г брокколи или цветной капусты. Остудите и мелко порежьте ножом на довольно маленькие кусочки.
  • В смазанную форму первым слоем уложите половину натертого картофеля, затем — половину рыбного фарша, далее — слой из брокколи. Чередуйте слои, пока не закончатся все продукты.
  • Для заливки смешайте пару яиц, стакан молока и немного соли. Перемешайте венчиком. Залейте запеканку. Сверху посыпьте немного измельченными сухарями.
  • Выпекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке (30-35 минут).
  • Остудите. Подавайте с салатом из свежих огурцов и укропа.

Диета №5 является отличным средством для профилактики обострений заболеваний органов желудочно-кишечного тракта.

Все нужные для роста и развития детского организма питательные вещества при таком питании поступают в достаточном количестве. При соблюдении этого режима проблемы с пищеварением у ребенка отступят на задний план.

Подробнее о диете № 5 вы сможете узнать, посмотрев следующее видео.

Все права защищены, 14+

Копирование материалов сайта возможно только в случае установки активной ссылки на наш сайт.

Источник: http://www.o-krohe.ru/detskoe-pitanie/bolezni-diety/stol-5/

Диета для детей «Стол № 5»: меню на неделю и таблица продуктов, которые можно и нельзя кушать

Стол №5 — диета, назначаемая гастроэнтерологами при заболеваниях печени и желчевыводящих путей у детей. Коррекция рациона снижает нагрузку на ослабленные органы пищеварения. В этих условиях организм восстанавливается, и малышам становится лучше. Когда не следует игнорировать назначения врача, и какие вкусные блюда разрешено приготовить детям?

Показания для назначения диеты «Стол №5»

Неправильное питание — причина возросшего количества заболеваний печени и кишечника у ребятишек дошкольного возраста. Скорректировать рацион позволяет диета «Стол номер 5», разработанная почти век назад. Придерживаться ее можно в стационаре и дома.

Стол №5 назначают ребенку, когда диагностированы:

  • панкреатит;
  • острые нарушения функций кишечника, пищеварительного тракта;
  • дискинезия желчевыводящих путей;
  • гепатит в неактивной стадии;
  • холецистит;
  • гастрит и гастроэнтерит;
  • желчекаменная болезнь.

Особенности питания и правила диеты при разных типах дискинезии

При диагнозе «дискинезия желчевыводящих путей» показана диета «стол 5» для детей, которую следует соблюдать минимум полгода.

ДЖВП у детей (как и у взрослых) может развиваться по двум путям. Первый — гипотонический, при котором снижен тонус гладкой мускулатуры, выстилающей желчевыводящий тракт. Второй — гипертонический, характеризуется повышенным тонусом гладкой мускулатуры.

Независимо от типа дискинезии, общие принципы диеты №5 следующие:

  • ограничение соли (до 5-10 граммов в сутки);
  • исключение холодных блюд;
  • запрет на жареное и копчености;
  • запрет на продукты, которые стимулируют выделение желудочного сока и метеоризм, включают грубую клетчатку;
  • минимум жира в еде;
  • прием пищи каждые 3-4 часа, в одно время;
  • за один раз можно съесть до 150 грамм, нельзя допускать переедание;
  • соблюдение питьевого режима для предотвращения запоров.

Таблица продуктов, которые разрешены и запрещены к употреблению

Специально подобранный рацион питания «стол №5» помогает нормализовать работу желчевыводящей системы, исключить ослабление функций организма. Суточное меню должно удовлетворять ростовые нужды ребенка до 7 лет.

Подробная информация приведена в таблице:

Примерное меню «Стола №5» для ребенка на неделю

Придерживаться диеты №5 важно до выздоровления ребенка. В дальнейшем на нее можно опираться, делая поблажки в исключительных случаях. При составлении долгосрочного меню стоит включить как можно больше полезных и разнообразных продуктов, которые принесут организму пользу. Примерный план на неделю показан в таблице:

Несколько рецептов вкусных блюд

При диете №5 разрешено немало продуктов для правильного пищеварения и работы кишечника, поэтому детское меню при желании легко разнообразить. Базовые рецепты помогут занятой маме готовить быстро и вкусно.

Омлет белковый

  • белки двух свежих куриных яиц,
  • тертый неострый сыр – 10 грамм,
  • молоко или вода – 2 ст.л,
  • соль – на кончике ножа.

Для приготовления следует растопить 5-10 гр. масла сливочного на сковороде. Смешать отдельно в емкости белки и молоко. Вылить в посуду, прикрыть крышкой. Через 3 минуты пребывания на медленном огне посыпать сыром, спустя минуту снять. Подать с зеленью и сметаной 15% жирности.

Запеканка овощная

  • соцветия капусты цветной отварной – 500 г,
  • творог – 50 г,
  • соль,
  • молоко – 50 мл,
  • белки двух яиц.

Взбить молоко, белки и соль. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, смазать форму для выпечки сливочным маслом. Выложить капусту, равномерно полить взбитой смесью, посыпать творогом. Готовить 20 минут.

Свекольные котлеты

  • свекла отварная – 200 гр,
  • яйцо – ¼,
  • манка – 15 г,
  • нежирный творог – 30 г,
  • соль – 2 г,
  • молоко 2,5% — 20 г,
  • масло сливочное – 10 г.

Свеклу отварить, остудить и очистить. Протереть или пропустить через мясорубку, перемешать молоком с маслом, вскипятить. Всыпать манку, варить до готовности крупы, остудить. Добавить протертый творог, яйцо, аккуратно перемешать. Сформировать котлетки и приготовить в пароварке, мультиварке.

В диету номер 5 включены доступные и распространенные продукты. На основании приведенного меню, ее еженедельная стоимость составит рублей. В ходе лечения важно принимать медикаменты, назначенные гастроэнтерологом, а также следовать всем остальным рекомендациям.

Диета №5 основана на принципах здорового питания: ничего лишнего, полезно и вкусно. В пять лет у ребенка нашли дискинезию, полтора года так питались вдвоем с ним. И сейчас стараюсь придерживаться, особенно когда случаются отравления или кишечные инфекции. Сразу переходим на стол номер пять.

Полтора года? А в садике его тоже по этой программе кормили или вы на полтора года с ним на больничный ушли? Это ж надо по 5 раз в день готовить, бросай работу, иди в домохозяйки, называется…По-моему такие диеты только для санаториев, дома с ума сойдешь такой темп поддерживать.

Внимание! Вся информация на сайте предоставляется исключительно в справочных целях и носит ознакомительный характер. По всем вопросам диагностики и лечения заболеваний необходимо обратиться к врачу за очной консультацией.

Источник: http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/5-dlya-detej.html

Меню для детей на диете стола номер 5

Похудение с помощью Eco Pills

В последнее время учащаются случаи заболеваний у детей, связанные с поражением печени и желчевыводящих путей.

Причин может быть много и неправильное питание, насыщенное чересчур жирными или жареными блюдами, и инфекционные заболевания.

Если вы хотите предотвратить болезнь, замедлить ее действие или реабилитировать ребенка после операции, вам подойдет диета под названием стол 5, предназначенная для детей.

На первый взгляд, меню этой диеты может показаться скучным, так как исключает многие продукты, которыми родители привыкли баловать малышей. Но это необходимо, если здоровье ребенка в опасности. Тем более, что остается очень много продуктов, которыми можно накормить малыша питательно и вкусно.

Что нельзя кушать?

  1. Свежие изделия из дрожжевого и слоеного теста и хлеб, а также любые производные из сдобного теста: оладьи, пирожки, пирожные, торты и т.д.;
  2. любые грибы;
  3. сорта мяса, птицы и рыбы, содержащие большой процент жира (из мясных продуктов: мясо утки, гуся, свинина);
  4. из рыбы: осетр, белуга, сом;
  5. сало;
  6. любое мороженое;
  7. любые блюда с кремом и шоколадом;
  8. яйца, сваренные вкрутую и яичница;
  9. кислые ягоды и фрукты,
  10. а также все острое и горькое: редька, зеленый лук, хрен, горчица и т.д.
  11. К продуктам, запрещенным диетой, можно отнести: маринады и копчености.

Таким образом, диета стол 5 исключает из меню ребенка жиры и насыщает его:

Какие продукты разрешены?

Что же разрешается кушать, и на чем могут строить рецепты блюд родители?

Хлеб и хлебобулочные изделия

Хлеб можно использовать любой от пшеничного до отрубного или грубого помола, но исключительно вчерашний, либо слегка подсушить его в духовке.

Наряду с этим позволяется: печенье по типу «Мария» (галетное) или сухари.

Супы готовятся исключительно на овощном бульоне, допустимо с макаронными изделиями. Также можно включать в меню рецепты: фруктовых и молочных супов.

Варить суп на мясных, грибных и рыбных бульонах категорически запрещено, зажарку для них разрешается подсушивать на сковородке, но не жарить на масле. Суп можно слегка подсолить. Не кушать в горячем виде, остужать до теплого состояния.

Крупы

Из круп в приоритете находятся гречневая каша и овсянка, а также крупяные запеканки или пудинги.

Исхудавшая на 49 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный.

В запеканки можно добавить манную крупу (как и готовить на ней супы), морковь, творог.

Что касается мяса или рыбы, то все рецепты для меню следует выбирать с учетом того, что эти продукты должны появляться на стол в вареном или тушеном виде.

Мясо и рыба

Диета стол 5 разрешает мясо и рыбу с небольшим содержанием жира.

К таким сортам мяса относится: молодая говядина или баранина, курица, кролик.

Из рыбы разрешается: судак, щука, треска, хек, сазан.

Яйцо – не более 1 штуки в день.

Овощи

Из овощей разрешаются практически все, кроме, слишком кислых (например, шпинат, щавель) или горьких (лук, чеснок), и бобовые.

Допустимы — зеленый горошек в виде консервов, помидоры, кабачки, квашеная капуста (некислая).

Молочные продукты

Диета стол 5 позволяет детям употреблять в пищу молоко с низким процентом жирности, добавляя его в чай. Что касается продуктов, производных от молока — сыр, творог, сметана и т.д., то их рекомендуется кушать в небольшом количестве и учитывая низкое содержание жира. Сыры необходимо брать нейтральные по вкусу.

Фрукты и ягоды

Все фрукты и ягоды, предлагаемые детям с больной печенью, должны быть сладкими на вкус. Кроме употребления их в свежем виде, можно рекомендовать готовить муссы, желе, компоты и кисели.

Не исключаются и сухофрукты.

Напитки

Из напитков выбираем: чай, соки из нейтральных или сладких овощей и фруктов, компоты из сухофруктов.

Категорически исключаются: какао, кофе, газированные сладкие напитки.

Самая здоровая еда для детей

Меню на неделю

Таблица

Таблица с подробным детским меню на 1 неделю диеты

Выбирая рецепты для приготовления пищи для ребенка, нужно учитывать данные замечания. При составлении меню на неделю положите перед собой список всех разрешенных продуктов и комбинируйте их, чередуя день ото дня.

Рассмотрим, каким может быть меню для ребенка на неделю, и какие подойдут рецепты для приготовления пищи.

Завтрак

Так, на первый завтрак рекомендуется съедать:

  • или овсянку с молоком,
  • или творог, смешанный со сметаной,
  • или котлеты на пару с манной кашей.
  • Запиваем чаем.

К содержанию ↑

Второй завтрак

На второй завтрак предлагаются фрукты или яблоко, запеченное с медом.

Пообедать рекомендуется овощным супом (рецепты могут быть различными). В качестве гарнира диета стол 5 рекомендует: мясной нежирный рулет или курицу с отварным рисом. Запиваем компотом из сухофруктов.

Полдник

Полдник может состоять из сухариков или галетного печенье, которые запивают отваром из ягод шиповника.

Ужин диета стол 5 делает легким, поэтому готовим котлеты из свеклы или варим рыбу, подавая ее с гарниром из картофельного пюре. Запиваем чаем или компотом, к которому можно подать сухое печенье.

На протяжении недели можно чередовать указанные варианты и рецепты или искать собственные решения.

Выпуск программы «Жить Здорово» Елены Малышевой об эффективной диете для печени

Рецепты

Какие рецепты можно порекомендовать для приготовления, если вам прописана диета стол 5?

Голубцы с овощами

Приготовим голубцы с овощами.

Для этого возьмем:

  • 150 граммов капусты,
  • 50 граммов моркови,
  • немного томатов,
  • лука, зелени,
  • 10 граммов сметаны
  • и 3 грамма сливочного масла,
  • пол-яйца,
  • 20 граммов риса,
  • 25 граммов отвара из овощей.

Капусту отварим, дадим стечь воде и разделим кочан на отдельные листья. Рис и яйцо тоже нужно сварить, рис процедить, а яйцо порезать на мелкие кусочки. Лук, морковь и зелень нарезаем и слегка сушим на сковороде. Яйцо смешиваем с рисом, добавляем туда зелень, сливочное масло, мелко нарезанные помидоры, солим. Муку, сметану и отвар из овощей смешиваем для получения соуса. Фарш заворачиваем в капустные листья, опускаем в кастрюлю и заливаем соусом. Запекаем в духовке до готовности.

Итак, диета стол 5 для детей способна поддержать здоровье вашего ребенка и одновременно не является однообразной и скучной.

Если родители проявят фантазию и найдут интересные рецепты, малыш будет придерживаться ее с удовольствием. Самое главное, что при такой диете болезнь отступит, а родителям не придется обращаться к сильнодействующим лекарствам, ведь в качестве них будет выступать сама природа.

Профессор Бутакова: «Все правильном питании детей»

Исхудавшая на 49 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный.

Источник: http://jslim.ru/diety/stol-5-dlya-rebenka.html